martes, 28 de junio de 2016

RECETAS ORIGINALES


¡¡Buenos días de Martes!!
¿Qué tal el fin de semana? Me imagino que genial con el buen tiempo que nos está haciendo :) Qué gusto da levantarse y ver ese solazo por la ventana. 

El post de hoy está relacionado con el último que subí la semana pasada.
Os traigo unas recetillas para esos días en los que estéis más pachuchos de la tripa.

PLATOS PRINCIPALES
1. Merluza al papillote con zanahoria y pizca de tomillo (aderezar después con un chorrito de limón y una pizca de aceite de oliva y sal. 



2. Colita de rape con tatas cocidas. Cocina al vapor o en un acazuela con un dedo de agua unas patatas cortadas a rodajas con unos trozos de rape encima. 
Apartar el agua y sal-pimentar el pescado. También se puede aderezar con un chorrito de limón o aceite de oliva. 



POSTRES

1. Manzana rallada en lecho de membrillo. Corta rodajas finas de memebrillo y ponlas en un plato a continuación ralla una manzana (o media) y ponla encima del membrillo. Añade unas gotitas de limón. 

2. Panacota de bebida de arroz o de avellanas aromatizas con canela y azúcar (utilizar agar-agar para hacer la panacota y no añadir leche ni nata)


Un besazo enorme y nos vemos en el próximo post. Hasta entonces sed felices :) 




jueves, 23 de junio de 2016

FLORA INTESTINAL


¡¡Buenos días de Jueves!!

Casi fin de semana y con este soleta ¿se puede pedir algo más?
No sé si a vosotros os pasa lo mismo pero el sol me da muy buen rollo y me levanto todos los días con una energía y felicidad :) 

Hoy os quiero hablar de la FLORA INTESTINAL y su importancia en los procesos de diarrea que son tan frecuentes en esta época del año debido a los viajes que realizamos a sitios exóticos. 

¿POR QUÉ ES IMPORTANTE LA FLORA INTESTINAL?

La flora intestinal es un ecosistema extremadamente rico, diverso y muy complejo, formado por millones de miroorganismos. 
Cuando pierde su equilibrio natural pueden producirse trastornos gastrointestinales como la diarrea, el estreñimiento, las digestiones pesadas, gases, la hinchazón de vientre u otras alteraciones.
Entre los factores que pueden alterar la flora destacan:

+Viajes
+Cambios en la dieta
+Antibióticos
+Virus

En estos casos, el uso de un medicamento probiótico y seguir una dieta adecuada pueden ayudar a regenerar la flora intestinal. 

¿QUÉ BENEFICIOS APORTA UN PROBIÓTICO?

Los probióticos son mircroorganismos vivos que administrados en cantidades adecuadas confieren un beneficio a las personas que lo toman. Los probióticos actúan en nuestro ecosistema intestinal equilibrando la composición de la flora y regenerándola. Lo que ayuda mucho tanto en la prevención como en el tratamiento de procesos diarreicos. 

CONSECUENCIAS DE LA DIARREA

La consecuencia más grave es el riesgo de deshidratación debida a la pérdida de agua y electrolitos. La mejor manera de rehidratarse en caso de diarrea es mediante las fórmulas de rehidratación oral que puedes encontrar en la farmacia. 
De todos modos el aporte de líquidos, algo de glucosa y electrolitos mediente agua, agua con azúcar o agua de arroz pueden ser alternativas válidas. Siempre hay que rehidratar en vlúmenes pequeños pero muy frecuentes. 
También es recomendable seguir una dieta astringente. 


¿QUÉ COMER DURANTE EL PROCESO DIARREICO?

Es recomendable nutrirnos con aquellos alimentos que nuestro organismo va a tolerar mejor para asegurar una recuperación más rápida:

ALIMENTOS QUE SÍ PUEDES TOMAR:
-Yogur natural, bebidas de arroz o bebidas de avellanas.
-Carnes blancas magras: pollo, pavo, conejo, cerdo, jamón cocido. 
-Pescado blanco.
-Patatas, zanahorias, arroz, quinoa, pasta fina bien cocida. 
-Huevo escalfada, cocido o en tortilla. 
-Pan blanco idealmente tostado. 
-Plátano, manzana, membrillo, limón, galletas María
-Aceite de oliva en pequeña cantidad. 
-Agua, infusiones, caldos sin grasa, agua de arroz, suero oral, agua con azúcar. 

ALIMENTOS NO RECOMENDABLES:
-Lácteos (excepto yogur)
-Otras carnes
-Pescado azul
-Huevo frito
-Resto de verduras, legumbres, ensaladas, pasta integral o pasta al dente. 
-Pan integral, pan de semillas, pan de molde. 
-Resto de grasas.
-Resto de bebidas sin alcohol, bebidas con alcohol, café, cacao. 

Los elementos dietéticos que deben evitarse o disminuirse durante un proceso diarreico son básicamente la fibra, presente en los vegetales, y las grasas, presentes sobre todo en los alimentos de origen animal. Podrás ir reintroduciendo progresivamente estos alimentos a mediad que te vayas recuperando. 

Espero que os haya gustado y que no tengáis que utilizar esta información en todo el verano. 

Un besazo y os espero en el próximo post.
Sed felices :) 




sábado, 11 de junio de 2016

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES: DIGESTIÓN PESADA O DISPEPSIA


¡¡¡Buenos días mis chic@s!!!

Primero de todo os quiero pedir perdón porque el abandono en el que os tengo sin actualizar desde hace dos semana pero de verdad que no he tenido nada tiempo... Me tengo que organizar mejor porque esto no puede ser :) 

Lo segundo que quería deciros es GRACIAS porque el blog tiene ya más de 14000 visitas. 
¡¡Es una pasada!!
Muchas gracias por dedicar un ratito de vuestro tiempo a leerme :) me hace muy feliz

La tercera cosa que os quiero decir es que hoy estamos de GUARDIA de 10 a 22 para todo lo que queráis :)

Por último y lo más importante hoy os quiero hablar de las digestiones pesadas o dispepsias.

Es un trastorno digestivo que se vuelve difícil y doloroso. Se manifiesta con flatulencias, sensación de plenitud gástrica, malestar, distensión abdominal y ardor. 

Recomendaciones alimentarias
+Comeremos despacio, masticando los bien los alimentos y procuraremos mantener un horario regular de comidas. 

+La piña por su contenido en bromelina y la papaya por su contenido en papaína facilitan la digestión de los alimentos. Otros alimentos que también ayudan a las digestiones son el calabacín y la calabaza que se pueden consumir en purés o también la patata y pimientos tanto asados o crudas en ensaladas. 

+Evitaremos excesos de grasas, mariscos, chocolate o alimentos que producen o pueden producir intolerancia digestiva, como la leche. 

+Es aconsejable consumir alimentos que puedan absorber los gases como el hinojo o el anís.
+Ayuda el aporte de condimentos saludables como el limón y el ajo que segregan la secreción de jugos gástricos. 

+Tratar de disminuir las bebidas carbónicas (con gas) y el consumo de alcohol. 

+Evitaremos los fritos por la acroleina, sustancia que se forma al calentar el aceite. Evitar también las conservas, encurtidos, comidas fuertes y comida basura. 

+Son muy bien tolerados los cereales integrales en copos, también los germinados que tienen enzimas que predigieren los hidratos de carbono, al igual que la malta bebida. 

Y con esto me despido hasta el próximo post que prometo que será muy muy prontito. 

Un besazo enorme y sed muy muy felices.